揉、捏、塑、刻，一团寻常的面，在匠人手中化作花鸟瑞兽，寄托着婚嫁、祝寿、节庆等民俗记忆。陕西科技大学“面塑秦承”实践团走进富县、蒲城、合阳、耀州、三原、西安六地，访谈非遗传承人，体验制作技艺，走访文旅部门和相关企业，探寻陕西面花在守正与创新之间的传承之路。

图1 实践团合影

一方水土，塑一方风物

在延安富县，面花首先是日子里的吃食，也是礼俗中的心意。富县面花县级非遗传承人关玲香擅长花鸟和小动物造型，作品简洁写实、色彩素朴，常见于满月、祝寿、岁时节庆和红白礼俗。与关中地区偏重观赏的面花不同，富县面花不以繁复取胜，更看重实用与亲切。关玲香说，陕北面花的要义是“服务生活”：手艺可以教给更多年轻人，质朴的民俗底色不能丢。

队员们从揉面、塑形、刻纹学起。看似寻常的几道工序，力度、尺寸、火候各有讲究。实践团还协助开展社区公益课堂，带领孩子们制作简易面花。老手艺由一双手传到另一双手，也在一次次体验中走近年轻一代。

图2 队员参与面花制作公益课堂

向南行至渭南蒲城，面花呈现出另一种气质。当地作品端正大气、对称规整，多用于祭祀、宗族礼仪等庄重场合。实践团走进蒲城县博物馆、清代考院，从文物与民俗展陈中理解关中农耕文化和礼制传统。陕北面花重日常，关中面花重礼俗，不同风格背后，是一方水土孕育的一方生活。

图3 实践团在蒲城县博物馆开展文化走访

在合阳，面花更显繁复华丽。合阳面花县级非遗传承人赵焕能制作的礼俗面花层次丰富、镂空精细、色彩鲜亮，主要用于婚嫁、庆典和大型祭祀，基本不作日常食用。与富县面花的朴实可食相比，合阳面花更突出观赏性和仪式感。

守住根脉，也要拓开市场

在合阳焕能民俗文化传习有限公司，实践团看到了传统技艺走向产业的一种探索。企业从原料品质入手，常态化开展公益培训，累计培训上千人次，带动乡镇妇女、留守群体就业增收；同时开发立体摆件、民俗挂件、文旅纪念品和特色糕点文创，注册专属商标，拓展面花的使用场景和传播渠道。

赵焕能把合阳面花的价值概括为“礼”与“工”。包装可以改良，场景可以创新，传播可以借助电商和新媒体，但镂空技艺、配色规制、礼俗寓意和手工工序不能随意简化。创新可以做加法，传统根脉不能做减法。队员们现场制作虎头面花，在一层层堆叠、一处处刻画中，感受精工细作，也看见民俗手艺走向文旅产品的现实路径。

图4 队员体验面花制作技艺

铜川耀州崔下村的面花，则多了几分乡土趣味。民间匠人崔百来擅长蝴蝶、元宝猪、吉祥花鸟等造型，纹路细腻、姿态鲜活，寄托着祈福纳祥的愿望。婚丧节庆、岁时风俗不同，面花的形制和寓意也随之变化。一只瑞兽、一朵花鸟，看似简单，背后都是百姓对生活的朴素期盼。

在三原，姜攀、李明轩两位传承人展示了关中腹地面花素雅温润、端庄内敛的一面。姜攀擅长祝寿、花卉题材，李明轩专攻鱼形、瑞兽等祈福造型。两位传承人认为，面向青少年教学时，流程可以适当简化，但传统造型范式、祈福寓意和礼俗内涵不能随意改动。实践团还走访当地有关部门，了解非遗扶持、文化推广和青年实践等情况。

老手艺要传下去，关键在人

在西安，陕西省面花省级代表性传承人行俊肖向队员讲述了六十余年的从艺经历。她熟悉陕北、关中不同流派，尤其擅长戏曲人物、神话形象等精细造型，作品曾亮相巴黎艺术展。谈及传承，行俊肖的态度明确：非遗可以用年轻化的方式表达，可以借助新媒体传播，也可以创新展示形式，但古法、民俗和地域特色不能丢。

六地走访中，一些共性难题逐渐显现：面花以面食为材，风干后易碎，不易保存和远距离运输；不少地方仍以个人作坊传承为主，文创产品较为单一，产业链条尚不完善；一些匠人年事渐高，愿意系统学习传统技艺的年轻人不多，人才接续仍显不足。

传承人们的共识是，守正与创新不能偏废。民俗寓意、手工技法、地域特色和礼俗文化是根，传播方式、展示形式、体验场景和文创路径则可以随时代更新。守住根，才能辨明创新的方向；打开路，老手艺才能重新进入当代生活。

从陕北生活化面花到关中礼制面花，从个体传艺到产业探索，实践团记录的不只是技艺差异，更是匠人对乡土文化的坚守。实践团表示，将继续整理调研资料、梳理各地面花特点、总结基层传承经验，发挥青年视角和新媒体优势，助力陕西面花走近更多人。

一团面，连着一方水土，也连着一代代人的生活记忆。守住根、拓开路，一朵朵面花，才能继续开在寻常日子里。（供稿人：陕西科技大学 雷一飞）