2026保亭雨林七鲜宴创意美食文化大赛盛大开赛

4月17日，2026年保亭黎族苗族自治县雨林七鲜宴创意美食文化大赛在保亭七仙奇梦不夜城内成功举办。本次大赛以“保亭有味・雨林七鲜”为主题，汇聚全县酒店、民宿、餐饮及医疗机构等多支参赛队伍同台竞技，深度挖掘保亭雨林生态食材与黎苗药膳文化，以厨艺竞技推动品牌打造、标准输出与产业融合，全面擦亮保亭特色美食名片，为海南自贸港国际旅游消费中心建设与乡村振兴注入新活力。

本次大赛由保亭黎族苗族自治县人民政府、保亭黎族苗族自治县发展和改革委员会联合主办，保亭黎族苗族自治县旅游和文化广电体育局、保亭黎族苗族自治县民族事务局、海南保发文旅有限公司共同协办。

大赛创新采用“鲜味挑战赛”模式，围绕树上鸡、冲浪鱼、山里牛、五脚猪、雨林菜、热带果、斑斓甜品七大核心食材，现场制作并整桌呈现完整“七鲜宴”套餐，同步融入黎歌文化、食材故事与养生理念，展现保亭美食的独特魅力。

为确保赛事权威、公平、贴近市场，大赛特邀琼菜大师、营养专家、美食评论家、美食达人、媒体代表及文旅产业负责人组成专家、大众、产业三方评审团，从鲜度、烹饪技法、色彩搭配、口感风味、套餐完整度、可复制性、文化故事性、卫生规范八大维度综合评分，既坚守厨艺专业水准，又兼顾大众口碑与市场推广价值。

大赛现场，来自保亭各地的参赛队伍同台竞技、各展所长，选手们将黎苗传统技艺、养生理念与现代烹饪手法相融，搭配七色视觉呈现，一道道兼具颜值、风味、养生与文化内涵的“七鲜”菜品惊艳亮相。

保发顶厨的捞起上树鸡皮脆肉紧、鲜香爽口，黑椒焗带皮小黄牛焦香入味、口感紧实；保亭香草鸭餐饮店以黎乡五指毛桃鸡温补鲜香、益智五脚猪药食同疗，凸显黎药养生特色；隆滨休闲农庄的五指毛桃老盐焗土鸡咸香入骨，酒糟蒸石鳞鱼鲜嫩回甘，尽显原生态直供品质；神玉岛玉酒店推出黎香山栏椰香牛肉与斑斓山药糕，精致高级、风味清雅；保亭戴斯酒店带来保亭榴莲鸡煲浓香滋补、珍珠脆皮五脚猪外酥里嫩，城市烟火气十足；保亭县中医医院则以药膳菜品诠释药食同源，将党参、杜仲等中药材融入食材，养生与美味兼备。各参赛单位风格鲜明，全方位展现保亭雨林美食的独特魅力。

各参赛队伍紧扣 “七色七鲜” 品牌体系，将铜黄、水蓝、山褐、土灰、翠青、赤红、嫩绿七种视觉符号融入菜品呈现，同时创新践行 “黎歌入宴・一歌七色”，让食客在品尝美食的同时，沉浸式感受黎苗文化的独特魅力。

经过激烈角逐与专业评审，大赛现场揭晓七鲜金宴奖、七鲜银宴奖、七鲜铜宴奖，以及树上鸡、冲浪鱼、山里牛等七大单项奖与大众口碑奖。

本次大赛四大亮点鲜明，为保亭美食产业发展奠定坚实基础：一是品牌 IP 辨识度高。构建 “七种食材、七种颜色、七种鲜味、七种心情” 的品牌体系，让保亭美食可视化、可传播、可打卡。二是文化深度融合。将黎苗歌谣、传统技艺、药食同源理念融入宴席，实现美食与文化共生。三是标准成果可落地。推出亲民、精品、尊享三档标准化 “七鲜宴” 套餐，配套烹饪手册、服务指南、定价模型，便于全县餐饮单位复制推广。四是农文旅全链联动。串联食材种养殖、餐饮研发、酒店民宿、文旅景区、宣传推广全链条，搭建 “田间到餐桌” 直供体系，带动农户增收、商家增效。

保亭黎族苗族自治县相关负责人表示，本次大赛不仅是一场厨艺比拼，更是保亭推动农文旅深度融合、打造特色美食品牌、助力乡村振兴的重要举措。

下一步，保亭将持续放大赛事效应，发布保亭七鲜美食地图、推动标准化套餐全县上线、完善七鲜食材供应链、强化全媒体宣传，让“保亭有味・雨林七鲜”走出保亭、享誉海南、走向全国，以美食赋能文旅、以产业带动增收，奋力谱写保亭高质量发展新篇章。